Топ-Пятого грузинских обычных супов Во всем мире Пятого апреля отмечается денек супа. И в данный денек любопытно полакомить себя каким-либо новеньким рецептом 1-ое блюдо — неподменная часть рациона человека, содействующая обычной жизнедеятельности человека и гарантирующая здоровье тому, кто не запамятывает о этом принципиальном блюде. Направьте внимание 1-ые рецепты супов возникли еще в I веке до н.э. в старой Азии. Ранее числилось, что если, предположим, в доме не готовился суп, то это совершенно бедная семья, аюшки? докторы вкупе с лекарствами прописывали пациенту бульон либо легкий супчик. Sputnik Грузия приготовил для вас топ-Пятого грузинских государственных супов, которые никого не оставят флегмантичными. Суп-харчо Забудьте все суп-харчо, которые вы ели не в Грузии. Конкретно тут вы попробуете реальный суп-харчо и поймете, что до этого была пустая растрата времени. Это очередной повод посетить красивую Грузию. © FB / Your Georgian Friend Можно добавить в данный суп мясо хоть какого вида и импровизировать чуток ли не до бесконечности. Суп-харчо есть с говядины с орешками, с баранины, свинины, курицы и даже с осетрины! Самое увлекательное, что данный суп во всех уголках Грузии готовят вдовольразному, но есть ингредиенты, которые должны находиться в любом супе-харчо, по другому он перестает им быть. Это, естественно, благоуханная зелень и, не поверите, тклапи. Тклапи- это высушенное пюре с мякоти сливы ткемали. Время от времени именуется “кислый лаваш” и готовится не лишь с ткемали, но и с хоть какой сливы, терна, кизила. Конкретно тклапи присваивает блюду особенный, приятный кисловатый вкус, без которого грузины суп-харчо не воспринимают как настоящий. © photo: Sputnik / Грузинский суп “Харчо” Чакапули Если же вы поспрашиваете у грузин, с чем у их ассоциируется весна, то, наверное, почти все с их вспомянут о чакапули. Все это поэтому, что конкретно {тогда} на прилавках можно отыскать свежайшую, молоденькую зелень и, естественно же, тархун, который просто нужен для этого блюда. Также суп не получится без зеленоватых, недозревших плодов ткемали либо алычи и гвоздя программки — ягнятины. Мясо нужно порезать маленькими кусками, поместить в глубокую кастрюлю. Налить воды так, чтоб она покрывала дно, и тушить на маленьком огне, закрыв кастрюлю крышкой. В своё время сок мяса выкипит, добавить нарезанный лук, соль, вино и продолжить тушить. Дальше необходимо положить в чакапули ткемали либо алычу и тушить до того времени, пока плоды не станут оливкового цвета. Принципиально Следом идет зелень — чем больше, тем лучше. Добавляются и кинза, и петрушка, их нужно порезать мелко. Листья тархуна режем крупно, все это засыпаем в чакапули. Тушить блюдо нужно до того времени, пока плоды не станут мягенькими. Сейчас вы сообразили, почему это блюдо вешнее? Щекотливо, при изготовлении есть риск, что на запах, который выделяет тархун, сойдутся все ваши соседи. © video: Sputnik . STRINGER Смачные рецепты: как приготовить чакапули с телятины Чихиртма Чихиртма — это густой суп без овощей, который готовят на насыщенном курином бульоне, хотя время от времени употребляют и баранину. Основная изюминка этого супа — метод его загущения за счет использования кукурузной муки и куриных яиц. Итак, сварите куриный бульон и за полчаса до его готовности добавьте в кастрюлю нарезанную зелень, лавровый лист и перец. Курицу нарежьте кусками. Очистите лук и измельчите его, далее обжарьте на топленом масле и добавьте в бульон. Варите 5-10 минут. В миске взбейте яичные желтки с уксусом и влейте узкой струйкой бульон, повсевременно помешивая, чтоб желтки не свернулись. Дальше нужно добавить курицу в бульон и довести суп до кипения. Передавать на стол, посыпав рубленой кинзой. © Flickr / Prokop Vantuch Суп чихиртма Хаши Если же наилучшие друзья женщин — это бриллианты, то наилучший друг парней, да к тому же грузин, да к тому же при похмелье — это хаши. Хаши является палочкой-выручалочкой в таковых моментах.
