Как сохранять свеклу Как отлично в зимнюю пору побаловать себя борщом, селёдкой почти шубой либо винегретом, основным ингредиентом которых является свёкла — корнеплод, таковой нетребовательный при выращивании, но таковой капризный при продолжительном хранении. Почти все дачники имеют все шансы повытрепываться богатым урожаем свёклы по мнению озари, но {не все} знают, как заложить её на зимовку, чтоб она не растеряла собственных параметров и вкуса. Если же взять на вооружение главные методы хранения сладкого корнеплода и некие хитрости, то можно просто продлить жизнь припасов прямо до последующего лета. Хранение свёклы в зимнюю пору Чудилось бы, что быть может проще: насыпать несколько кучек свёклы на пол и полки погреба либо расположить несколько ящиков с плодами на балконе, и можно всю зиму услаждаться блюдами этого полезного и ценного корнеплода. Но нет, требовательный овощ принуждает дачников трудиться и приготовить особенные условия для зимовья. Сохранить корнеплоды можно в погребе, подвале, вне помещения либо ведь даже в квартире, но следует соблюсти ряд правил, напротив время от времени и пользоваться некими народными уловками. Методы хранения в погребе, подвале Идеальнее всего сохранять свёклу в погребе либо подвале, и обстоятельств этому несколько. Во-1-х, в этих помещениях можно сделать безупречные условия для хранения. Во-2-х, наличие достаточного места дозволяет расположить огромное количество корнеплодов. Методов хранения свёклы в погребе много, разглядим самые пользующиеся популярностью: В коробках либо ящиках с наличием вентиляционных отверстий, куда свёкла помещается маленькими партиями. Располагать их советуют на высоте 10–15 см над полом для сотворения вентиляции. Маленькими горками, пирамидами высотой до 75 см на полках погреба. В ящиках без прорезей с подложкой двухсантиметрового слоя мокроватого песка. Плоды укладываются так, чтоб они не соприкасались вместе, и опять присыпаются слоем песка. Высота укладки — не наиболее 0,пятого м. Для дезинфекции песок рекомендуется прокалить на солнце либо в духовке. Песок дозволяет сохранить нужный для свёклы уровень влажности В ящиках без отверстий, пересыпав поваренной солью. Время от времени для экономии соли её соединяют с песком. В ящиках без отверстий в торфе либо опилках. Данный метод схож хранению свёклы в песке. Поверх картофеля. В этом случае создаются хорошие условия для обоих овощей. Картофель не имеет нужду в лишней влаге и отдаёт её свёкле, что, в свою очередь, увеличивает её упругость. Свёкла, насыпанная поверх картофеля, — красивый метод сохранить эти овощи и сберегать место в погребе Насыпью в буртах, закромах. Они должны быть расположены на высоте 15–20 см над уровнем пола и в 10 см от стен подвала для воздухообмена. В глиняной «шубке». Любой плод погружается в густой глиняный раствор, потом кропотливо просушивается до образования корки и укладывается в ящики. Данный метод дозволяет навечно сохранить товарный вид корнеплодов. В огромных полиэтиленовых пакетах вместимостью 30–40 кг. Пакеты оставляют открытыми для циркуляции воздуха и во избежание образования лишней воды. Существует и ещё одно правило — укладывать большие корнеплоды наверх, напротив самые маленькие вниз. Профилактической мерой от болезней является обваливание плодов в мелу перед закладкой в ящики и коробки. Временами, вне зависимости от избранного метода хранения, свёклу следует непременно перебирать, чтоб выявить порчу и возникновение болезней. Хранение в квартире Маленькие припасы свёклы можно сохранять ведь даже в квартире. Правда, срок сохранности овоща понижается до 3–четыре месяцев. Вариантов мест хранения в этом случае быть может несколько: на балконе; в кладовой; почти кроватью либо в другом тёмном месте; в холодильнике. {Выбирая} для хранения свёклы балкон, необходимо учесть, как он утеплён. Если же балкон застеклён и в самые мощные морозы температура там не опускается ниже -10С, то это существенно упрощает задачку.
