Ржаной хлеб в мультиварке. Рецепт ржаного хлеба в мультиварке. Секреты и тонкости изготовления ржаного хлеба. Рецепты ржаного хлеба в мультиварке Мультиварка выступает не только лишь в роли кастрюли и сковороды, но часто делает функции духовки и хлебопечки. Некие модификации имеют даже специальную программку подина заглавием «Хлеб», ну ах наиболее обыкновенные хлебопечки обустроены обычной функцией «Выпечка», которая также может употребляться в схожих целях. Мы собрали вам рецепты смачного домашнего ржаного хлеба, который можно выпечь в мультиварке. Полезные советы не изготовлению ржаного хлеба в мультиварке Секрет успешного хлеба, как темного, так и белоснежного, заключается в серьезном соблюдении пропорций компонент, которые указаны в рецепте. Если же создать тесто очень водянистым, то хлеб получится липким и томным, ах тесто, сверх меры набитое мукой, будет твердым и стремительно высохнет. Тесто нужно вымешивать до того времени, пока оно не приобретет упругость и не будет отлипать от рук. Кропотливо вымешанное тесто достаточной мягкости даст подходящую пористость готовому хлебу. Передерживать буханку во время расстойки недозволено, по другому на ее поверхности в процессе выпекания покажутся глубочайшие трещинкы. Если же желаете, чтобы буханка поднялась умеренно, перед выпечкой в нескольких местах воткните в нее сухие полые макаронины. Печь ржаной хлеб следует неплохой, сухой и мягенькой муки. Проверить ее свойство несложно: сожмите ее в кулаке и поглядите, отлично ли рассыпается комочек. Если же отлично – то мука подступает для выпечки. Просеивать муку, в особенности для изготовления хлеба, необходимо непременно. Так в нее попадает больше кислорода, ах готовый хлеб выходит воздушнее. В тесто для ржаного хлеба часто добавляют белоснежную пшеничную муку. Ее пропорции {относительно} иных компонент тоже нужно строго соблюдать. Ржаной хлеб на молоке в мультиварке более обычных, можно сказать, традиционных рецептов хлеб на молоке пользуется большой популярностью. Закваску для него мы готовить не будем, ах возьмем сухие дрожжи – самый обычной, но действенный вариант. Вишь какой-никакие ингредиенты нам необходимы для такового рецепта: мука ржаная – 450 г; мука белоснежная – три ст.л.; вода – 100 мл; молоко – 320 мл; сухие дрожжи – 11 г; соль – двух ч.л.; сахар – один ч.л.; подсолнечное масло. Испечем ржаной хлеб на молоке в мультиварке не аннотации: Отмерьте муку согласно аннотации, смешайте и просейте в одну миску. Всыпьте сухие дрожжи, за ранее растворять их в воде не нужно. Также добавьте сахар и соль. Все сухие составляющие размешайте. Сейчас можно добавлять в тесто жидкость. Направьте внимание на то, что она обязана быть чуток теплой, приблизительно, как температура тела. Поэтому нагрейте воду и молоко на плите и влейте в муку. Не перегревайте жидкость, по другому дрожжи не сработают и хлеб не поднимется. Мешайте тесто руками, ах так как оно будет временами прилипать к рукам, смазывайте их временами растительным маслом. Сначала комфортно вымешивать в миске, ах позже на посыпанном столе. Постарайтесь, чтобы тесто достигнуло подходящей эластичности. Переложите его назад в миску и накройте. Поставьте в тепло и пускай оно там подступает приблизительно час. Смажьте форму мультиварки жиром, подошедшее тесто обомните и переложите туда. Поставьте устройство на обогрев и дайте хлебу расстояться 30 минут. К слову, в неких моделях функция обогрева дает очень высшую температуру. Потому можно применять остальные режимы с температурой около 40-45 °C либо прогреть чашу на обогреве минут 5, позже выключить и выслать туда тесто. Активируйте опцию «Выпечка» либо «Хлеб» а при температуре 150 °C пеките ржаной хлеб в мультиварке один час. Спустя кое-где 40 минут от начала процесса переверните буханку дном наверх, чтобы корочка образовалась со всех сторон.
