Пчеловоды убеждают, что мед и через столетие будет иметь целительные характеристики. Научно это утверждение не подтверждено. Но при хранении в правильном месте в пригодной посуде его буквально можно держать дома пару лет. В неблагоприятных критериях мед напитается влагой, забродит и прокиснет.
В стеклянной банке можно сохранять мед при соблюдении критерий около 3-х лет. Но навалом способности пытайтесь обновлять припасы раз в год. Мед с маточным молочком хранится в черном месте в плотно закрытой посуде. Но срок сокращается до 3-х месяцев. Далее полезные характеристики теряются.
Чем полезно «сладкое лечущее средство»
Мед – «аптечка в банке». Апитерапия всераспространена издавна, эффект от исцеления подтвержден не одним поколением и признан официальной медициной. Но это мощный аллергент, потому перед употреблением нужно быть уверенным в отсутствии непереносимости. Не данной для нас же причине нельзя использовать для исцеления малеханьких малышей.
Воздействие на организм
Мед может стать кандидатурой сахару, варенью и иным вредным сладостям. Ахти ось его поменять не имеет возможности ни один продукт. Неповторимый состав дозволяет использовать не только лишь вовнутрь, да и внешне. Мед владеет последующими действиями:
- бактерицидным;
- тонизирующим;
- дезинфицирующим;
- общеукрепляющим;
- иммуностимулирующим;
- потогонным;
- омолаживающим.
Эти характеристики дают основание использовать мед при простудных заболеваниях для усиления работы иммунитета и борьбы с вирусами. Он помогает резвее восстановиться далее перенесенного заболевания.
В косметологии мед употребляется для ухода за кожей. Верно проведенный массаж лица с медом поможет избыться от морщин, убрать завышенную утрату воды, сухость и шелушение. При похудении используют как составляющую обертываний. Медовый массаж известен тем, что помогает избыться от целлюлита, подтянуть кожу, создать ее гладкой, напитать полезными субстанциями.
При бессоннице рекомендуется употреблять мед (гречишный лучше других) вечерком для резвого засыпания. Можно добавлять в воду при принятии ванны. Обрабатывать неглубокие раны, воспаления кожи и порезы. Мед убивает бактерии, содействует регенерации и заживлению покоробленной кожи. Препятствует возникновению нагноений.
Вовнутрь мед используют вдовольразному: добавляют в напитки, каши, десерты, едят в чистом виде. Но характеристики он сохраняет только в возникнувшем случае правильного потребления.
Правила потребления
Питательные и лечебные характеристики меда просто свести на «нет». Можно направить его не в союзника, следовательно во неприятеля собственного здоровья. Если же желаете брать от меда пользу, соблюдайте три правила.
- Ограничение. Все отлично в меру. Наибольшая дневная доза для человека 150 г. Превышение может привести к набору веса, ухудшению работы поджелудочной железы и иным дилеммам.
- Температура. Очень разрешенная температура для меда 45°С. Если же любите добавлять его в блюда, то они не могут быть жаркими. Существует мировоззрение, что подогретый мед – это канцероген.
- Сочетание. Мед лучше усваивается, в своё время его употребляют раздельно. Не в составе сложных блюд (каша с медом и остальные), следовательно сам навалом для себя. Допустимо запить водой комнатной температуры, не прохладной и не жаркой.
Ахти ось в которых вариантах мед больше вредоносен, чем полезен.
- Лишний вес. Мед – продукт с высочайшей калорийностью (в 100 г 304 ккал), потому людям с излишним весом нужно смотреть за количеством.
- Заболевания зубов. Может вызвать кариес весьза высочайшего содержания углеводов и липкости. Далее потребления рекомендуется чистить зубы либо отлично выполоскать остатки.
- Диабет. Людям с сладким диабетом необходимо воздержаться от потребления меда. (Исключение – майский, в малых дозах, далее консультации с доктором).
- Непереносимость. У кого была аллергическая реакция даже один раз, стоит весьма щекотливо относиться к этому продукту. Последствия могут являться самыми различными: от сыпи до анафилактического шока.
Детям до двухгодового возраста мед нельзя. Беременным тоже стоит быть аккуратными. Без консультации доктора заказывать пути.
Индивидуальности выбора
Есть несколько хитростей и секретов, есть обманутым. Пытайтесь получать мед там, где можете проверить свойство.
- Тест на состав. Необходимо набрать сладость в ложку, приподнять над главный массой и поворачивать ложку, чтоб мед с нее стекал. Реальный будет наматываться складками, как будто обматываете ложку лентой. Стекать – ровненькой беспрерывной струей, ложиться на основную массу горкой. Если же мед просто стекает с ложки и растворяется в общей массе, означает в нем много воды. Большая возможность, что он разбавлен глюкозным сиропом, водой, некий иной жидкостью, был искусственно получен, или начинает скисать.
- Вес. Реальный мед тяжкий: литр весит около 1,пятого кг.
- Смесь. Далее сбора мед не густеет в протяжении месяца. Если же в зимнюю пору в продаже водянистый мед, означает, он разбавлен либо его растопили.
- Признаки брожения. Мед не может пениться. Если же видите очевидную пену, быстрее всего, начался процесс брожения.
- Посторонние примеси. Присутствие в меде маленьких кусочков воска или частей пчел не классифицируется 100%-ной гарантией натуральности, потому что нерадивые торговцы смогут добавлять все это раздельно.
- Наружный вид. Продукт должен быть однородным. Никаких расслоений запрещать.
Мед в сотах фактически нереально подделать. При всем этом сохранять мед в сотах в квартире нетрудно. Самое подходящее пространство – холодильник. Разложите куски в тару, плотно закройте и уберите в неизменное пространство хранения. При полном соблюдении всех критерий можно держать пару лет. Но помните: характеристики уменьшаются приблизительно на 10% раз в год.
Как сохранять мед в домашних критериях
Принципиально знать, как верно сохранять мед, чтоб он не испортился, и средства не были потрачены напрасно.
Температура
Лучше сохранять мед в критериях, очень приближенных к естественной среде, другими словами улью. Нужна температура от 10 до 20°С. Если, предположим, в комнате очень тепло, часть витаминов разрушится. Нефига поменять температурный режим пару раз за хранение – он должен быть неизменным.
Пространство
Шкафчик для хранения меда должен быть темным, сухим, холодным и без сторонних запахов. Солнечный свет негативно влияет на характеристики. Безупречными числятся подвал либо кладовая, но такие помещения есть не у всех. В критериях квартиры подойдет балкон (если же не на горячей стороне), отдаленный кухонный шкаф (вдалеке от батареи, плиты и духовки). Можно ли сохранять мед в холодильнике, если же нет остальных критерий? Можно, но смотрите, чтоб крышка была плотно закрыта.
Посуда
Безупречный вариант — стеклянная тара, черная с плотно закрывающейся крышкой. Подойдет глиняная и эмалированная посуда без сколов. Сохранять мед в пластмассовой таре можно недолго, данный метод подойдет не для неизменного, следовательно для временного хранения. Покрытыя цинком, стальная или эмалированная посуда, которая имеет сколы, для этих целей не подступает. В ней мед окисляется.
Ранее люди употребляли глиняную посуду. Она не пропускает свет и отлично держит температуру. Но отыскать тару с глины с неплохой крышкой сейчас проблематично. Дюралевые бидоны, ведра, фляги – один с самых возлюбленных пасечниками видов тары. Не подступает для долгого содержания в ней меда, следовательно лишь для транспортировки. Продукт в ней окисляется и насыщается оксидами, что неблагоприятно сказывается на состоянии организма. Нередко мед на пасеке разливают в стеклянные банки и закатывают крышками как заготовки на зиму.
До этого чем поместить мед в тару, ее необходимо кропотливо вымыть, чтоб уничтожить имеющийся запах, и отдать на сто процентов высохнуть. Не отзывам пчеловодов, подходящее средство для мытья – хозяйственное мыло.
Как избежать кристаллизации
Как сохранять мед, чтоб не засахарился? Кристаллизация – это естественный процесс. Его избежать никак недозволено. С течением времени мед все равно загустеет и станет жестким. Но есть сорта, которые подольше остальных остаются в водянистом состоянии.
- Липовый. Сорт белоснежный, тонкодисперсный. Не густеет в протяжении 3-х месяцев со сбора. Не истечении срока становится наиболее густым, потом происходит разделение продукта на две субстанции – нижний слой наиболее густой, верхний наиболее водянистый, но не жесткий. Не смеси липовый мед станет похож на весьма густую кашу.
- Греческий. Привозят с одноименной страны. Его изюминка в том, что сбор идет от насекомых, питающихся не нектаром, следовательно соком растений. «Качают» мед в Греции до поздней озари и время от времени даже в зимнюю пору, потому он не успевает отдать кристаллизацию к ноябрю-декабрю.
- Майский. Сбор приходится на июнь. Пчелы собирают нектар с первоцветов и растений плодовых деревьев. Майский мед содержит много фруктозы, что делает его самым калорийным и усвояемым. Не данной для нас же причине это единственный разрешенный диабетикам в малых дозах мед. В водянистом виде остается достаточно длительно, в осеннюю пору начинается процесс загустения.
- Каштановый. Сорт черный и весьма вязкий. Начинает кристаллизироваться приблизительно через 18 месяцев. Становится похож на коричневое желе.
- Акациевый. Белоснежный тонкодисперсный сорт. В свежайшем виде смотрится как сироп. В таком состоянии находится около 2-ух лет, позже светлеет и становится густым.
При экий температуре сохранять мед, обусловила сам природа. Если же защитить его от солнца и больших температур, то продукт передаст для вас все свои полезные характеристики.
Видео навалом теме
Отзывы: «Никогда не портился»
Купил не так давно мед на ярмарке меда с разными добавками: с маточным молочком, с пыльцой, с прополисом. Также майский мед и мед «40 травок». И ось все-же, думаю, что мед там не совершенно натуральный (следовательно может и совершенно ненатуральный). {Дело в том}, что, к примеру, мед «40 травок» при покупке был водянистым, следовательно через некоторое количество дней, хранясь при комнатной температуре, он загустел и посветлел. Думаю, его нагревали перед продажей.
Alexander, http://farmerforum.ru/viewtopic.php?t=721
Изо личного опыта могу сказать, что идеальнее всего сохранять в глиняной посуде, при обыкновенной, комнатной температуре. Благодаря глиняной посуде свет на мёд врятли попадёт, так что можно даже не в шкафу, следовательно просто на слабоосвящённом месте.
KattrCom, http://medovyiblog.ru/articles/myod/kak-pravilno-khranit-med-v-domashnikh-usloviyakh.html
Мед храним в незапятнанных сухих банках в черном месте на полках в кладовой. Если же мед засахаренный — растапливаем в теплой воде на водяной бане и переливаем в банки. В холодильнике мед не храним никогда, т. к. так места не много.
Василиса Романовна, http://ylik.ru/med/kak-pravilno-hranit/
Я храню мед в кладовой. Особенных критерий для хранения там нету, но ось сколько лет не держу его там — никогда не портился. Основное сохранять его в стеклянной таре с отлично прилагающейся крышкой!
Миша, https://kakmed.ru/raznoe-o-mede/1891-pravila-hranenie/